Er hårdt eller blødt vand bedst til co2 hjemmelav

Jeg spekulerede over om det gør nogen forskæl, osmose eller københavner betong.
Det er til den hjemmelavede model i en 1,5L flaske.

Vh.
Steffen Kbh

Ifølge dette citat burde det ikke spille den store forskel:

"Gær kan overleve et ret bredt pH-interval. Fx syrebe­handles gær i en ½ time ved pH 1,8 ? 2,0 på gær­fabrikken for at dræbe evt. bakterier. Gær kan heller ikke overleve længe ved pH-værdier over 9.0. I pH-inter­vallet 4 ? 6 er væksten nogenlunde konstant. En­zymer er normalt ret pH-følsomme, og man har målt, at pH i gærcellernes cytoplasma er 5,8. Overraskende er det derfor, at gærcellernes stofskifte ikke påvirkes stærkere af en pH-ændring i det omkringliggende miljø."

Taget fra http://www.emu.dk/gym/tvaers/udspil/natur/fermentering_biologiteori_1.html

Er der nogle der har prøvet at måle pH i gærflaskerne?

Jeg kan ikke forestille mig, at gæren skulle gå op i vandværdierne 🙂 Jeg bruger bare postevand, og det fungerer fint. Måske er der endda nogle mineraler i vandet, som gæren skal bruge. De kan trodsalt ikke leve udelukkende af vand og sukker i en uendelighed 🙂

Mvh.
Elisabeth Schrøder

Jeg tror jeg vil rikke to 1,5L flasker til og se hvilken der først dør eller om der er nogen forskæl.
Den ene med rent osmosevand og den enden med almindeligt københavnervand.

Vh.
Steffen Kbh

Jeg håber gær virker i almindeligt vand, det vil være lidt besværligt at skulle have sat et osmoseanlæg til hver gang man skal bage :-)

/Brian

Det almindelige postevand virker fint, ingen problem der.
Men hvis jeg kunne vente 2 dage længere med at skifte blanding ville det jo være dejligt.

Vh.
Steffen Kbh

Gæren dør af alkoholophobning før de dør af nogen former for næringsmangel eller forkert vandkemi 🙂

Mvh.
Elisabeth Schrøder

Alkohol hhhmmm....nå det er derfor der er så mange der går op i det dersens CO2 tilsætning, plantevæksten er altså kun en sidegevinst 🙂

Steen

Hæhæ jeg vil tro at sådan en udkørt blanding holder omkring 10-15%. Man kan ihvertfald lugte alkoholen og smage den. Faktisk smager det ikke værst, lidt ala billig hvidvin, men ikke sur eller tør. Lidt som en af de tyske pisporter.

Ph er lige blevet målt til 2,75, altså en hel del lavere end jeg havde regnet med.


Vh.
Steffen Kbh

Hæ hæ pas på øjnene, eller sørg for at destillere brygget så diverse biprodukter bliver minimeret...det var godt nok en lav pH, det kan være at det hårde vand i så fald er bedst, da det vel bufrer vandet noget ifh til osmosevand.

Steen

Bere rolig Sten, der var kun tale om en smagsprøve, jeg bundede ikke hele flasken. LOL

Angående ph fik jeg lige lavet en ekstra test da jeg selv syntes det lød meget lavt. Jeg testede mit akvarievand i 530'eren og også mit osmosevand. Min tester viste normale forventede værdier som jeg kender dem, så jeg tror squ at den virkelig er så lav.

Vh.
Steffen Kbh

Det er her jeres lager af aktivt kul kommer ind i legen drenge... tager træspritten og tadaaa! snaps!*santa*

#12
Du snakker nok lidt for døve øre, da alle dem der har svaret i tråden ikke er aktive brugere længere!